Sastojci
- 7 bataka sa karabatakom
- 1 tegla (manja) mariniranih pečuraka
- 1 šolja kisele pavlake
- sok od pola limuna
- so, biber, mešani začin po ukusu
- brašno za paniranje
- ulje za prženje
- peršunov list za posipanje
Način pripreme
Batake posoliti, pobiberiti, začiniti suvim začinom i preliti limunovim sokom. Ostaviti da stoji 5 minuta. Potom ih ispanirati u brašno (uvaljati u brašno), otresti višak, pa pržiti u zagrejanom ulju. Kada su bataci isprženi, dodati 3/4 l vode i ostaviti još 10 minuta da se ukrčka. Na kraju staviti i kiselu pavlaku, dobro promešati i posuti seckanim peršunom.
Uz ove fine batake, kao prilog možete poslužiti baren krompir, krompir-pire, bareni pirinač ili testeninu.
Vreme pripreme: 40 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Svetlana, to bi onda bilo sasvim drugo jelo. Lepo, zdravo i ukusno, ali ipak različito.
U šerpi sa batacima, stavljaju se pred kraj.
Gde su pečurke?
Da bismo izbegli belo brašno i ulje za prženje, mnogo je bolje batake premazati senfom i peći u blago podmazanom tiganju, a i u pavlaku dodati 2-3 kašičice senfa. Pečurke su ovde potpuno suvišne, a najbolji prilog je dinstana šargarepa sa dosta seckanog peršuna.
Šta se radi sa teglom pečuraka koje su navedene kao sastav?