Sastojci
- 600 grama govedine (od buta)
- 2 supene kašike ulja
- so, biber
- 500 grama mesnate slanine
- 1 glavica crnog luka
- 2 bela luka
- 200 grama šargarepe
- 300 grama pečuraka
- lovorov list
- peršun
- 2 paradajza
- 40 grama brašna
- 200 ml belog vina
- 400 grama prokelja (ili karfiol, brokoli)
- 300 grama crnog hleba
Način pripreme
Iseći meso na kocke, a potom ga uviti u list slanine (pričvrstiti čačkalicom). Za to vreme prokelj obariti u ključaloj vodi.
U drugu šerpu staviti ulje i potom uvijeno meso. Dodati crni luk, iseckanu šargarepu i sitno seckani beli luk. Meso posoliti i pobiberiti, začiniti peršunom i jednim lovorovim listom. Potom dodati vodu (3-4 čaše) i ostaviti da se dinsta 5-6 minuta.
Dodati iseckane šampinjone i paradajz, promešati i preliti vinom i vodom. Nakon toga, kuvati još 30 minuta.
U posebnu posudu sipati brašno i razmutiti ga s vodom. Nakon 30 minuta, dodati u jelo razmućeno brašno s vodom. Promešati. Servirati prokelj (ili karfiol) na tanjir. Jelo je spremno.
Vreme pripreme: 60 minuta
(Ivana Adžemović, Kragujevac)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Hvala vam! Drago mi je da vam se dopao recept. Prijatno, drage moje! Svako dobro!
Odlično je. Divno je kad ima nekog da može da nam predloži ovakav recept bez obzira što smo u Srbiji, a ne u Francuskoj. Inače, ja sam od onih koji vole da isprobaju sve što se tiče kuhinje.
Recept je fantastičan! Pošto spadam u one domaćice koje vole raznovrsnu hranu i nešto novo da ponude u jelovniku svojim ukućanima, recept je pun pogodak. Hvala vašoj saradnici koja nam je to omogućila.