Sastojci
Nadev
- 500 grama mešanog mlevenog mesa
- 5 glavica crnog luka
- 2 kašike paradajz sosa
- malo peršuna
- začini: mešani začin, biber, 1 kafena kašičica cimeta, malo oraščića
Bešamel sos
- 1 litar mleka
- 7 kašika brašna
- 6 jaja
- 1 kesa sitnijih makarona
Način pripreme
Obariti makarone u slanoj vodi i ocediti ih. Luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Dodati mleveno meso i izdinstati ga, a potom dodati 2 kašike paradajz sosa, začine, peršun, 1 čašu vode i dokuvati.
Razmutiti 7 kašika brašna u malo hladnog mleka i dodati smesu u kipuće mleko. Kada se bešamel prohladi, dodati mu 6 jaja i dobro izmešati. U kuvane makarone dodati nekoliko kašika bešamela da ne bi bile suve. Staviti malo više od pola tih makarona u podmazan pleh („tazin“) i preko toga staviti nadev, a zatim dodati ostatak makarona i prekriti bešamelom. Preko svega narendati malo sira, kačkavalja ili posuti parmezanom.
Cica, Sabrata, Libija
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.