Sastojci
- 4 teleće ili svinjske šnicle
- 4 tanke šnite kačkavalja (trapista)
- 4 šnite pršute (može i pečenica)
- 15 sitno iseckanih maslina
- 2 iseckana čena belog luka
- 1 jaje
- malo brašna
- 2 šake prezli
- so, biber, lovorov list
- 2 paradajza
- malo feta sira
- 2-3 šake maslina
Način pripreme
Uzeti 4 šnicle i izlupati ih s obe strane da bi bile što tanje, posoliti ih i pobiberiti. Na svaku šniclu staviti najpre šnitu kačkavalja, preko nje šnitu pršute, a preko iseckane masline i beli luk.
Pažljivo urolati šnicle, po potrebi ih zakačiti i čačkalicama, uvaljati ih u brašno, jaja i prezle, pa spustiti na jako zagrejano ulje. Propržiti šnicle s obe strane na jakoj vatri i nakon minuta smanjiti vatru na umereno toplu i poklopiti.
Pržiti dok meso ne bude gotovo i prezle poprime mrkozlatnu boju. Pred kraj prženja, dodati 3-4 lovorova lista (pored šnicli, u tiganj) radi boljeg mirisa i ukusa i držati poklopljeno do kraja prženja. Na sredinu tanjira poređati kolutove paradajza, okolo masline, preko narendati feta sir i staviti gotovu šniclu na sredinu tanjira.
Bojana, Beograd
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.