Sicilijanske punjene Å¡nicle
Sastojci
- 4 teleÄe ili svinjske Å¡nicle
- 4 tanke Å¡nite kaÄkavalja (trapista)
- 4 Å¡nite prÅ¡ute (moÅŸe i peÄenica)
- 15 sitno iseckanih maslina
- 2 iseckana Äena belog luka
- 1 jaje
- malo brašna
- 2 Å¡ake prezli
- so, biber, lovorov list
- 2 paradajza
- malo feta sira
- 2-3 Å¡ake maslina
NaÄin pripreme
Uzeti 4 Å¡nicle i izlupati ih s obe strane da bi bile Å¡to tanje, posoliti ih i pobiberiti. Na svaku Å¡niclu staviti najpre Å¡nitu kaÄkavalja, preko nje Å¡nitu prÅ¡ute, a preko iseckane masline i beli luk.
PaÅŸljivo urolati Å¡nicle, po potrebi ih zakaÄiti i ÄaÄkalicama, uvaljati ih u braÅ¡no, jaja i prezle, pa spustiti na jako zagrejano ulje. ProprÅŸiti Å¡nicle s obe strane na jakoj vatri i nakon minuta smanjiti vatru na umereno toplu i poklopiti.
PrÅŸiti dok meso ne bude gotovo i prezle poprime mrkozlatnu boju. Pred kraj prÅŸenja, dodati 3-4 lovorova lista (pored Å¡nicli, u tiganj) radi boljeg mirisa i ukusa i drÅŸati poklopljeno do kraja prÅŸenja. Na sredinu tanjira poreÄati kolutove paradajza, okolo masline, preko narendati feta sir i staviti gotovu Å¡niclu na sredinu tanjira.
Bojana, Beograd
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.