Sicilijanske punjene šnicle

Sastojci

  • 4 teleće ili svinjske šnicle

  • 4 tanke šnite kačkavalja (trapista)
  • 4 šnite pršute (može i pečenica)
  • 15 sitno iseckanih maslina
  • 2 iseckana čena belog luka
  • 1 jaje
  • malo brašna
  • 2 šake prezli
  • so, biber, lovorov list
  • 2 paradajza
  • malo feta sira
  • 2-3 šake maslina

Način pripreme


Uzeti 4 šnicle i izlupati ih s obe strane da bi bile što tanje, posoliti ih i pobiberiti. Na svaku šniclu staviti najpre šnitu kačkavalja, preko nje šnitu pršute, a preko iseckane masline i beli luk.

Pažljivo urolati šnicle, po potrebi ih zakačiti i čačkalicama, uvaljati ih u brašno, jaja i prezle, pa spustiti na jako zagrejano ulje. Propržiti šnicle s obe strane na jakoj vatri i nakon minuta smanjiti vatru na umereno toplu i poklopiti.

Pržiti dok meso ne bude gotovo i prezle poprime mrkozlatnu boju. Pred kraj prženja, dodati 3-4 lovorova lista (pored šnicli, u tiganj) radi boljeg mirisa i ukusa i držati poklopljeno do kraja prženja. Na sredinu tanjira poređati kolutove paradajza, okolo masline, preko narendati feta sir i staviti gotovu šniclu na sredinu tanjira.

Bojana, Beograd

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.