Sastojci (za 4 osobe)
- 400 g junećeg bifteka
- 1 žumance
- limunov sok
- vorčester sos
- ulje
- so, biber
- aleva paprika
- kečap
- ringlice ili sardelpasta
- 2 naribana kisela krastavca
- 1 narendan crni luk
- sitno seckan peršunov list
- tobasko sos
- 0,5 dl konjaka
- puter
- prženog tost hleba
Način pripreme
Juneći biftek očistiti od žilica i marinirati u ulju i biberu 2-3 dana. Sitno ga iseckati nožem (stručnjaci kažu kosati).
Pripremiti sve sastojke da budu pri ruci i započeti sa mućenjem majoneza, od žumanceta, limunovog soka i ulja, tako što se viljuškom polako muti jaje a ulje dodaje kap po kap.
U umućeni majonez dodati vorčester sos, so, biber, alevu papriku, izgnječene ringlice ili kašiku dve sardel paste, kečap, izmiksan ili nariban kiseli krastavac i crni luk, sitno iseckan peršunov list, tobasko sos i ljute papričice po želji.
Meso dodavati u smesu sa začinima i mešati da se masa lepo sjedini. Na kraju dodati konjak (fini francuski da obogati ukus).
Pripremljeni tatar biftek mazati na prženice sa puterom.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.