Sastojci
- 2 glavice crnog luka
- šargarepa
- 300 grama svežih šampinjona
- šolja i po očišćenog pirinča
- paradajz
- 1/2 litra supe od povrća (kocka za supu)
- belo vino
- beli luk
- maslinovo ulje
- mešani začin
- biber
Način pripreme
Šampinjone dobro oprati i osušiti. Na maslinovom ulju propržiti usitnjen crni i beli luk, dodati usitnjenu šargarepu, pa dinstati desetak minuta. Zatim dodati naseckane šampinjone (ne previše usitnjene), oljušten i iseckan paradajz i još malo krčkati na tihoj vatri. Dodati očišćenu i opranu rižu, promešati, naliti supom od kocke, dodati vino, mešani začin i začine, pa prebaciti u zemljani sud i staviti da se peče u umereno zagrejanoj pećnici.
(Gordana, Bar, Crna Gora)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Uvažavam sve kritike.
Pravi risotto se NIKADA ne peče, već se vrti u dubljem tiganju oko 25 minuta.
Izvrsno je. Šampinjone je najbolje seći na 4 dela. Umesto šampinjona možete staviti blitvu.
Bijelog vina dodam jedan decilitar, a šargarepe ovisno o ukusu. Strogo se pridržavam količina predviđenih receptom samo kad pripremam kolače ili torte. Peče se na 180 stepeni. Kad lijepo porumeni, gotovo je.
Koja količina šargarepe, paradajza, belog luka i belog vina? Na kojoj temperaturi i koliko dugo se peče u pećnici?
Probala sam. Izvrsno je.