Meksičke punjene pljeskavice

Sastojci (za četiri osobe)

• 350 g pilećih grudi bez kostiju
• 3 čena belog luka
• sok od limuna
• 1 kafena kašika meksičkih začina
• 1 supena kašika maslinovog ulja
• 2 crvene iseckane paprike
• 1 velika konzerva pasulja
• 8 gotovih pljeskavica
• 1 avokado
• 85 g listova zelene salate
• 3 mlada luka
• 3 supene kašike svežeg kolijandera
• 1 paradajz
• 4 supene kašike kisele pavlake
• tabasko
• mleveni crni biber

Način pripreme

U posudu stavite piletinu, iseckan beli luk, limunov sok i smesu meksičkih začina, posolite i pospite mlevenim crnim biberom.

U teflonskom tiganju ugrejte ulje. Stavite piletinu i pecite oko 1 minut bez mešanja. Dodajte papriku i pecite na jakoj vatri oko pet minuta, dok kora ne postane braon. Stavite pasulj i uz povremeno mešanje ga ugrejte.

U međuvremenu na pleh stavite pljeskavice i ugrejte ih u prethodno zagrejanoj rereni na 180 stepeni oko tri minuta. Avokado oljuštite i isecite na kockice.

Pileću smesu s paprikom podelite na pljeskavice. Dodajte avokado, seckanu salatu i mladi luk, na kockice iseckan paradajz, seckani kolijander i tabasko. Služite preliveno kiselom pavlakom.

Vreme pripreme: vreme pripreme 15 minuta, vreme pečenja 15 minuta

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.