Sastojci
- 400 grama braลกna
- 3 jaja
- 250 grama goveฤeg mesa
- 100 grama teleฤeg mozga
- 100 grama svinjske peฤenice
- 50 grama kobasice
- 300 grama kelja
- 3 kaลกiฤice sira
- muskatni oraลกฤiฤ
- maslac
- nastrugani parmezan
- so i biber
Naฤin pripreme
Zamesite testo od 2 jaja i braลกna uz malo vode i razvucite oklagijom. Nazupฤenim okruglim noลพem (radlom) isecite testo na kvadrate veliฤine 3 cm.
Stavite listove kelja da se kuvaju. Mozak i kobasicu obarite i sitno naseckajte. Dodajte naseckan kelj preliven maslacem, malo parmezana, so, biber i muskatni oraลกฤiฤ. Kako bi se masa povezala, dodajte i umuฤeno jaje i promeลกajte.
Rasporedite dobijeni nadev na sredinu svakog kvadrata testa, preklopite testo u obliku trougla i pritisnite kako bi se ivice lepo preklopile. Prstima dobro utisnite ivice testa jer ฤete na taj naฤin spreฤiti da nadev iscuri. Svaki trougliฤ testa uvijte oko kaลพiprsta, pribliลพite dva suprotna ugla i istovremeno na njih prema unutra okrenite treฤi. Ovako pripremljene anjoline skuvajte u vrijuฤoj supi, ocedite i prelite maslacem i parmezanom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com