Sastojci
- 450 grama brašna (bolje tip 500)
- 1 kašika masti (ili 70 grama margarina)
- 20 grama svežeg kvasca
- 1/2 kafene kašičice šećera
- 1 celo jaje
- prstohvat soli
- 1 kašika šljivovice (ili neke druge rakije – čini da uštipci ne upiju previše ulja)
- 100 ml mleka
- 150 ml vode
- ulje za prženje
Način pripreme
Kvasac razmutite sa mlakim mlekom i šećerom i ostavite da se diže nekoliko minuta. Brašno pomešajte sa otopljenom mašću ili margarinom. Dodajte nadošao kvasac, jaje i rakiju. Uz dodatak mlake vode, zamesiti testo i ostaviti ga da nadolazi bar 15 minuta.
U posebnom sudu ugrejati ulje, kašičicom vaditi uštipke, pa nastaviti prženje na srednje jakoj vatri do zlatnožute boje. Pržene uštipke vaditi na papir koji upija masnoću. Ovako pripremljeni uštipci mogu da se služe uz sir, pavlaku ili sl. kao slani, ili pak da se uvaljaju u prah šećer zamirisan vanilom.
Vreme pripreme: 45 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Gospođo D. K., ja bih probala sa jednom jelovnom kašikom sirćeta.
Zanimljivo to što pišete da rakijom neće da upiju puno ulja. A je l možemo koristiti sirće ili belo vino?
Verovatno da ulje nije dovoljno toplo. Ako se prže na tihoj vatri, onda upiju puno ulja.
Zašto mi uštipci piju ulje dok se prže?
Draga Gabriela, kvasac prvo potopiti u mlako mleko da nadođe i sipati ga u brašno. Potom vodom zamesiti testo.
Kažite mi da li treba samo mleka ili vode ili treba zajedno? Inače, mislim da će biti mnogo ukusno. Unapred hvala.
Vesna, Vi uvek imate lepe recepte da nam ponudite. Praviću Vaše uštipke još večeras.