Otkrivamo vam tajnu savršenih knedli
Svaka domaćica kada krene da kuva nauči da pravi supu koja je poprilično jednostavna, ali knedle za supu umeju da budu komplikovane. Često ispadnu tvrde ili se raspadnu, ali u moru recepata za savršene knedle predlažemo vam jedan od najboljih.
Uspeva iz prve, a tajna je u dva najobičnija sastojka.
Obavezno u smesu za knedle dodajte jogurt i istopljenu mast, jer će tako one biti mekane i neće se raspadati i lepiti. I još jedna stvar je bitna kod pripreme knedli, a to je jaje uvek mutite razdvojeno, a to znači belance i žumance zasebno.
Sastojci:
- 50 g kukuruznog brašna
- 40 g griza
- 80 ml jogurta
- 1/4 kašičice soli
- prstohvat šećera
- 1 jaje
- 1 kašika masti
Priprema:
Odvojite žumance i belance, pa žumance umutite sa šećerom. Belanca posolite i umutite u čvrst šne, pa u njega dodajte žumance. Lagano sjednite i sipajte jogurt, prosejano kukuruzno brašno i griz, istopljenu mast i lepo promešajte. Uzmite dve kašičice i stavite smesu između, pa oblikujte knedle. Sipajte u supu i kuvajte.
(Stvar ukusa)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Mast i jogurt!!! Svašta!!! Skoro nisam čula veću glupost.
Glupost ! Dobro umutitiš jaje, malo posoliš i dodaješ griz (i mutiš) do trenutka kada prestaje da se cedi. Nikada nigde nisam pojeo u supi bolje knedle od ovih koje ja pravim. Po ukusu tokom mućenja ih možete začiniti sa malo peršunovog, celerovog lista ili čak i sa malo plasirane pileće džigerice. Nikakva ulja,jogurtom i ostale gluposti nisu potrebne. Samo je potrebno u pravom trenutku prestati dodavati griz da smesa nebi bila retka, tada se raspadaju ili pregusta jel onda budu tvrde i teško se kuvaju.