Sastojci
- 1 kg telećih škembića
- 2 glavice crnog luka
- 1 kašika brašna
- aleva paprika
- peršun
- lorberov list
- biber u zrnu
- so, mleveni biber
Način pripreme
Teleći želudac dobro očistiti i skuvati u slanoj vodi. Tokom kuvanja dodati očišćene cele glavice crnog luka i list lorbera. Kada se skuva, skloniti sa vatre, pa želudac iseći na tanke rezance, a supu procediti. Napraviti zapršku od masti, brašna i aleve paprike. Zapršku sipati u supu, zajedno sa isečenim škembićima, i ostaviti da se još malo krčka. Pobiberiti, ukrasiti sitno sečenim prešunom i služiti toplo.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.