U trendu

Čorba od škembića

Sastojci

  • 1 kg telećih škembića

  • 2 glavice crnog luka
  • 1 kašika brašna
  • aleva paprika
  • peršun
  • lorberov list
  • biber u zrnu
  • so, mleveni biber

Način pripreme


Teleći želudac dobro očistiti i skuvati u slanoj vodi. Tokom kuvanja dodati očišćene cele glavice crnog luka i list lorbera. Kada se skuva, skloniti sa vatre, pa želudac iseći na tanke rezance, a supu procediti. Napraviti zapršku od masti, brašna i aleve paprike. Zapršku sipati u supu, zajedno sa isečenim škembićima, i ostaviti da se još malo krčka. Pobiberiti, ukrasiti sitno sečenim prešunom i služiti toplo.

Napišite komentar