Sastojci
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 3 kašike ulja
- 2 korena peršuna
- 1 kašika mešanog začina
Knedle
- 2 kriške belog hleba
- mleko za potapanje hleba
- 200 gr svinjske džigerice
- 2 jaja
- 1/2 glavice crnog luka
- 1 kašika ulja
- malo sitno seckanog peršuna
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica mešanog začina
Način pripreme
Sitno iseckati crni luk i šargarepu, a peršunov koren iseckati na štapiće dužine malog prsta. Na ulju propržiti crni luk, te dodati povrće i zajedno dinstati 2-3 minuta. Preliti sa 1,5 litra vode, začiniti i kuvati dok povrće skoro sasvim ne omekša. U međuvremenu samleti džigericu zajedno sa potopljenim i isceđenim hlebom. Izmešati sa jajima, narendanim crnim lukom, peršunovim listom, uljem, brašnom i mešanim začinom. Kašičicom vaditi knedle i kuvati ih u supi. Kada knedle isplivaju na površinu, kuvati još 3 minuta. Pre serviranja, po potrebi doterati ukus.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.