Pikant patlidžan

Sastojci

  • 3 kg plavog patlidžana
  • 250 grama belog luka
  • 150 grama ljute papričice
  • 4 veze peršuna
  • 200 grama vode (2 dl)
  • 250 grama sirćeta
  • 3 kašike soli

Način pripreme

Plavi patlidžan oljuštiti, iseći na kolutove i na cedaljki ostaviti da otkaplje 2 sata.

U pleh od rerne staviti papir za pečenje, naređati plavi patlidžan, poprskati ga uljem (obilato) i na jakoj vatri ispeći dok ne omekša.
U međuvremenu iseckati beli luk, ljute papričice i peršun na sitno. Sve to izmešati.

Posebno napraviti rastvor od vode, sirćeta i soli. Doda se hladna voda, dobro izmeša i na kraju se doda sirće.

Sve sastojke staviti u dublji metalni sud i dobro izmešati. Napuniti tegle i odložiti uz ostalu zimnicu. Ko ne voli ljuto, može i bez papričice.

Vreme za pripremu: 120 minuta

Pripremite zimnicu.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.

plavi paradajzzimnicaplavi patliđan
Komentari (8)
Dodaj komentar
  • Anonimni

    250g.Belog luka u zimnici ,posebno patlidzanu nije mnogo.

  • Anonimni

    Izuzetan recept za izuzetnu zimnicu .Bez obzira sto sada plavi patlidzan moze da se nadje i zimi u supermarketima ova salata ili odlican namaz za sendvic je pravi pogodak za zimnicu .

  • Zlata

    Vesna,da li ide konzervans i da li se prokuva voda sa sirćetom

  • Vesna Đokić

    Obično, alkoholno sirće. Nisam probala sa vinskim. Izvinite što odgovor kasni. Bila sam bolesna. Pozdrav.

  • Glorija Jovanović

    Poštovana Vesna, molila bih samo jednu informaciju. Da li je u pitanju vinsko ili akloholno sirće s obzirom na to da je ovo drugo dvostruko jače. Hvala i veliki pozdrav.

  • M. M.

    Mmm, savršeno.

  • Vesna Đokić

    Nije previše.

  • D. K.

    Mislim da je previše 250 g belog luka.