Sastojci
- 3 kg plavog patlidžana
- 250 grama belog luka
- 150 grama ljute papričice
- 4 veze peršuna
- 200 grama vode (2 dl)
- 250 grama sirćeta
- 3 kašike soli
Način pripreme
Plavi patlidžan oljuštiti, iseći na kolutove i na cedaljki ostaviti da otkaplje 2 sata.
U pleh od rerne staviti papir za pečenje, naređati plavi patlidžan, poprskati ga uljem (obilato) i na jakoj vatri ispeći dok ne omekša.
U međuvremenu iseckati beli luk, ljute papričice i peršun na sitno. Sve to izmešati.
Posebno napraviti rastvor od vode, sirćeta i soli. Doda se hladna voda, dobro izmeša i na kraju se doda sirće.
Sve sastojke staviti u dublji metalni sud i dobro izmešati. Napuniti tegle i odložiti uz ostalu zimnicu. Ko ne voli ljuto, može i bez papričice.
Vreme za pripremu: 120 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
250g.Belog luka u zimnici ,posebno patlidzanu nije mnogo.
Izuzetan recept za izuzetnu zimnicu .Bez obzira sto sada plavi patlidzan moze da se nadje i zimi u supermarketima ova salata ili odlican namaz za sendvic je pravi pogodak za zimnicu .
Vesna,da li ide konzervans i da li se prokuva voda sa sirćetom
Obično, alkoholno sirće. Nisam probala sa vinskim. Izvinite što odgovor kasni. Bila sam bolesna. Pozdrav.
Poštovana Vesna, molila bih samo jednu informaciju. Da li je u pitanju vinsko ili akloholno sirće s obzirom na to da je ovo drugo dvostruko jače. Hvala i veliki pozdrav.
Mmm, savršeno.
Nije previše.
Mislim da je previše 250 g belog luka.