Domaću tursku kafu skoro da nema ko ne pije, ali da li svi znamo kako se pravilno kuva?
Ovo je uobičajeni način kuvanja kafe: voda se sipa u džezvu, po potrebi doda šećer i zagreva se dok ne proključa. Zatim se skloni sa vatre, odlije se manja količina vode , doda mlevena kafa – na 1 šoljicu vode ide jedna veća kašičica kafe. Džezva se vrati na ringlu da mešavina proključa, pa se sipa ostatak vode.
Drugi način kuvanja kafe: voda se ne oduzima – ako je džezva veća, pa ne postoji bojazan da će se tečnost izliti kad proključa, već se kafa odmah sipa i pusti se da „baci ključ“.
Koju to grešku zapravo pravimo pa ukus domaće turske kafe nije tako savršen?
Naime, kada sipate kafu u vodu, ne smete dozvoliti da proključa, jer će imati gorak ukus.
Narednog puta neka ne proključa, pa ćete primetiti razliku.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Smesno turska kafa. A odakle su dosli i jada ti turci? Gde su osmani i otomani za koje se isto nezna ni kosu ni odakle su. Sto se tice kafe pronadjena u arabiji posle pozara i to su zrna jafe nasle koze koje su ih pojele i zaspale. Tako je to po elo.
U Bosni se drugacije kuva kava…u dzezvu se stavi npr. tri kasicice kave…u drugu posudu ,znaci stavicemo tri soljice vode da prokuva…prokuvanu vodu sipamo u dzezvu sa kavom,da prokuva…sipamo soljice i sluzimo uz kocku secera!
Ako ne proključa, dobićete dijareju. Probajte, pa vidite.
Ne verujem da je neko napisao clanak KAKO SE KUVA KAFA!!!
O turci
Zamisli kafa neće biti gorka, pa kakva da bude ?
Ne lupajte vise…
Ja sam bio ubeđen da pijem brazilsku kafu nisam znao da je uvozimo iz turske
Tako je, ja isto.
Ju mene
Turci donijeli,kao i mnoge začine…
Tačno se tako kuva turska kafa.
Kakva turska ???? Ni caj nije njihov . Domaca kafa!! Isto tako kuvaju španci ,italija i,francuzi,brazilci…. i svi je zovu domaca kafa! Nego za vas iz ,,krstarice,,posto mi nista nikad nismo radili ispravno. Moze li neka vasa novinarka (ali ne neka baba) da dodje i da mi pokaze kako se pravilno j… jer,sigurno i to radim pogresno?
Kad proključa voda sipam kafu u ključalu vodu i pustim da tri puta proključa. E to je prava skuvana kafa!
Nije Turska nego domaća. Čaj se pije u turskoj.
Dusan ,??Mnogo complìfakcije to normalan covek ne moze da izdrzi ludo???????v
Prvi put cujem za odlivanje i ponovno dolivanje vode
Upodti svi nesto petuju
Odliva se ako je djezva mala
Bas interesantna neka „domaca turska kafa“?!
Kafa se pravilno kuva tako što se ključanje ne dozvoli,to će vam reći svaki iskusni konobar ili barmen. Prosto sipete hladnu vodu u džezvu,vodeći računa da ima slobodnog mesta (da nije do vrha puna) potom ako volite sa šećerom bolje je odmah dodati šećer po vašem ukusu da li volite srednju ili slatku kafu. Zatim zagrevate vodu dok ne počnu mehurići sa dna da se pokazuju i voda počne da struji neposredno pred ključanje,tada skinete džezvu i stavite kafu potom vratite na ringlu i samo sačekate da se malo podigne pena i to je to. Kažem opet ne dozvoliti ključanje,koje će razbiti penu, pošto to onda više nije kafa u tom smislu ,jer se time gubi dosta arome i samim tim se gubi na kvalitetu kafe .