Kafa je za mnoge spasonosan napitak koji im pomaže da izguraju dan. A da li vam je ikada palo na pamet da je možda ne pripremate na pravi način? Stručnjaci sada tvrde da većina greši prilikom kuvanja turske kafe.
Istraživanje objavljeno u akademskom časopisu Journal pokazalo je da ljudi koriste previše zrna kafe koja su sitno mlevena, što vodi do lošijega ukusa i potrošnje previše proizvoda, prenosi Njujork Post
Naime, istraživači tvrde da kafu zapravo treba praviti od većih zrna koja nisu u potpunosti samlevena jer se tako dobije puniji ukus, a jačina kafe ostaje ista. S druge strane, potpuno samlevena zrna ostavljaju gorak okus.
Osim što ćete na ovaj način uživati u boljem ukusu kafe, istovremeno ćete uštedeti novac jer je tako manje zrna potrebno za pripremu, što znači da ćete morati da kupujete manje kafe.
Iako su ljudi skeptični prema ovoj ideji, stručnjaci kažu da je ovo jedini pravi način koji će imati snažan ekonomski uticaj i stvoriti bolji način konzumacije kafe u budućnosti.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Samo pravi ljubitelji crne kafe,znaju kako se ona pravi za sladokusce.Kada se kafa skuva na klasican nacin,ocedi se da ostane samo gusti coc.Na taj gusti soc,sipa se dve sljice vode i ostavi da baci samo jedan kljuc.Tako dobijena crna kafa,pretstavlja sam vrh prijatnog ukusa,a iz kafe su odstranjene sve stetne materije i mogu je piti i oni,koji boluju od bilo koje bolesti.!
Kao prvo: Istrazivanje se nije bavilo kuvanjem turske kafe vec espreso kafe, sto su dva razlicita sveta u pripremi i finoci mlevenja, samim tim ovaj tekst nema smisla. U istrazivanju se ne pominju veca ili manja „zrna“, vec cestice vec samlevene kafe. Do sada je generalni koncenzus bio, da sto se finije melje kafa za espreso, veca je i ekstrakcija rastvorivih materija (izmedju ostalog i kofeina) koje uticu na ukus u kafi. Pokazalo se medjutim da nakon odredjene finoce, ekstrakcija postaje sve manja sto se finije melje i razlog je naveden u istrazivanju. Ekonomicnost se odnosi pre svega na kafeterije koje melju i prodaju ogromne kolicine kafe, jer tekst sugerise da je potrebno manje pri svakom pravljenju da bi se postigao isti ili bolji ukus, naravno ako se drugi parametri prilagode (temperatura, kolicina vode itd). Eto, ako nekog zanima o cemu se zapravo radi a zali boze onoga ko je tebi dao novinarsku diplomu.
Opet neka istraživanja….Sad će tamo neki „stručnjak“ da nas ubedi da ne znamo ni kafu da skuvamo a da nije ni probao kakva je.