Buhtle

Sastojci

  • "maja" (25 grama kvasca, 2 kašike mlakog mleka, 2 kašike vode, 2 kašike šećera)
  • 80 grama margarina
  • 2 jajeta ili 3 žumanceta
  • 2 kašike šećera
  • 2 kašike ulja
  • 4 dl mlakog mleka
  • oko 1,5 kg brašna (zamesiti tako da testo ne bude tvrdo)
  • ribana kora 1 limuna
  • marmelada od kajsije

Način pripreme

Napraviti „maju“ (od kvasca, mleka, vode i šećera) i ostaviti da uskisne. Margarin, žumanca ili jaja i šećer dobro mutiti oko 15 minuta. Dodati ulje i lagano izmešati. Masi dodati uskislu „maju“, koru od limuna i brašno. Sve lagano izmešati, pa zatim testo „tući“ sve dok se na površini ne pokažu mehurići. Umešeno testo ostaviti na toplom mestu da bi se udvostručilo.
Podignuto testo izručiti na pobrašnjenu dasku, pa ga razvaljati na debljinu prsta i izrezati na male kvadrate. Svaki kvadrat nafilovati marmeladom i presaviti, pa poređati jedan do drugog u dobro podmazan pleh. Odozgo, između svakog komada staviti po malo margarina, kako se prilikom pečenja komadi ne bi slepili. Pokriti naređani pleh krpom i ostaviti ga na toplom mestu oko 1 sat. Buhtle peći na temperaturi od 175 stepeni sve dok ne porumene. Još tople ih izvaditi iz pleha, a kad se malo ohlade, odvojiti ih komad po komad i posuti šećerom u prahu.
Mikica, Novi Banovci

Napišite komentar