Čokoladni kolač kakav još niste probali
Svi vole slatkiše, ali kolači sa čokoladom su omiljeni desert u svako doba dana.
Čokoladni kolači su neizostavni na svakoj proslavi, ali i kada želite da obradujete najmilije.
Sastojci:
Za koru:
9 belanaca
200 g šećera
1 žumance
1 puna kašika brašna
1 puna kašika kakaa
150 g blendiranog lešnika
Za fil:
8 žumanaca
13 kašika šećera
500 ml mleka
30 g kakaoa
60 g skroba
250 g maslaca
100 g čokolade
100 g lešnika
Za glazuru:
100 g čokolade
80 ml slatke pavlake
Priprema:
Umutite belanca sa prstohvatom soli, pa posle nekog vremena dodajte šećer i mutite dok ne dobijte čvrst šne. Zatim stavite žumance i sjedinite. Onda idu brašno, lešnici i kakao. Sve dobro umutite da dobije lepu smesu. Obložite pleh pek papirom i sipajte smesu. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C nekih 20 minuta. Skinite papir i presecite koru, ali tako da dobijete 2 tanke kore.
Umutite žumanca sa šećerom (8 kašika) i skuvajte na pari. Ohladite i povremeno promešajte. Pomešajte preostali šećer, skrob, kakao i mleko (200 ml). Preostalo mleko stavite da provri, a zatim dodajte dobijenu smesu i kuvajte kao puding (dok se ne zgusne uz mešanje). Pred kraj umutite mikserom i sklonite sa šporeta. Ostavite pokriveno da se ohladi.
Umutite margarin sobne temperature i dodajte u ohlađenu smesu sa kakaom koju ste prethodno umutili. Kada to lepo umutite dodajte i smesu od žumanaca i sve sjedinite. Otopite čokoladu i iseckajte lešnike, pa dodajte u smesu. Posle svakog dodavanja dobro promešajte.
Ređajte tortu tako što stavite koru, pola fila, drugu koru i preostali fil.
Otopite čokoladu sa slatkom pavlakom i prelijte tortu.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.