Domaći kolači od kajsija su nešto najbolje, tope se u ustima: Evo kako se brzo spremaju (recept)

Pripremili smo vam dva recepta za kolač sa kajsijama. Sada im je sezona i ne postoji bolja poslastica trenutno.

Brzi kolač sa kajsijama i grizom

Sastojci

Mera: čaša od jogurta – 180 ml

Za biskvit:

  • 4 jaja
  • prstohvat soli
  • 1 čaša šećera – 180 g (ili po ukusu)
  • 1 vanilin šećer
  • korica pola limuna
  • 1/2 čaše ulja – 90 g
  • 1 čaša jogurta – 180 g
  • 1 čaša pšeničnog griza – 150 g
  • 1 čaša oštrog brašna – 120 g
  • 1 prašak za pecivo

Još:

  • 450 g kajsija (ili voća po želji)
  • 2-3 kašike kristal šećera
  • šećer u prahu

Priprema

Odvojite belanca od žumanaca. U posudu sa belancima dodajte prstohvat soli i krenite mutiti mikserom.

Postepeno dodavajte šećer i vanilin šećer i umutite čvrst sneg. Potrebno je da se sav šećer otopi.

Napomena: Količinu šećera slobodno prilagodite ukusu. Smanjite mikser na najmanju brzinu pa dodajte jedno po jedno žumance a potom i koricu limuna. Odložite mikser.

Ulijte ulje i jogurt, dodajte griz, brašno i prašak za pecivo pa žicom sve lagano izmešajte i sjedinite u glatku smesu, ali pazite da vam smesa ne splasne.

Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje dimenzija 32×22 cm i poravnajte špatulom.

Kajsije operite, presecite na pola da izvadite koštice i iseckajte ih na manje komade. Poslažite ih na smesu za biskvit sa korom okrenutom na dole. Odozgo pospite kajsije šećerom.

Kolač pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 30-35 minuta, dok ne porumeni.

Ohladite ga na sobnoj temperaturi, secite na kocke i pospite šećerom u prahu.

Drugi recept za kolač od kajsija:

za 8 osoba

  • 4 jaja
  • 150 g + 100 g šećera
  • 250 ml ulja
  • 375 ml mleka
  • 250 g pšeničnog griza
  • 225 g brašna
  • 4-5 kašika džema od kajsija
  • korica od limuna ili prirodno ulje od limuna
  • 9 kajsija
  • sok od pola limuna
  • 2 kesice vanilinog šećera ili 1 kašika vanilinog ekstrata ili 1 kašika vanilla paste
  • 10 g praška za pecivo

Priprema

Odvojiti žumanca od belanca i belanca ostaviti sa strane ( trebaće vam kasnije ).

Žumanca umutiti sa 150 g šećera dodati ulje i mleko, limunovu koricu vanilin šećer ( ja koristim vanilla paste ) i na kraju umešati brašno koje ste izmešali sa praškom za pecivo i pšeničnim grizom i sve umutiti da se sjedini.

Vatrostalnu posudu veličine 20cm X 30cm ili sličnih veličina, podmazati i sipati pola smese i peći na 175-180*C oko 10 do 12 minuta. Izvaditi iz rerne i premazati sa džemom od kajsija.

Kajsije ili voće po vašem ukusu, u originalnom receptu nije navedeno koje voće da se upotrebi, oprati i osušiti i razdvojiti ih na polovine i naređati preko džema od kajsija. Preko voća sipati drugu polovinu smese i vratiti u rernu i peći još pola sata ili dok vam blago ne porumeni odozgore.

Umutiti belanca sa 100 g šećera i sokom od pola limuna u šne, premazati preko kolača i vratiti u rernu, smanjiti temperaturu na 150*C i sušiti još desetak minuta ili dok vam šne blago ne porumeni.

Ohladiti i iseći na šnite i poslužiti.

(Coolinarika/Mysticcakes.com)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.