Kolač od kajsija

Sastojci

  • 450 grama zamrznutog lisnatog testa

  • 500 grama svežih kajsija
  • 200 grama šećera
  • 150 ml slatke pavlake
  • 3 žumanca
  • 1 kašičica tečnog ekstrakta vanile
  • 1 kašika gustina
  • 3 kašike ruma (po želji)
  • 25 grama mlevenih pistaća
  • 2 kašike džema od kajsija

Način pripreme


Table zamrznutog lisnatog testa složiti jednu kraj druge. Očistiti i oprati kajsije, preseći ih napola i izvaditi koštice. Zagrejati 250 ml vode sa 100 grama šećera. Kada provri, dodati voće i kuvati na tihoj vatri oko 8 minuta. Izvaditi iz vode, ostaviti da se ocedi i potpuno ohladi.

Sipati u lonac slatku pavlaku, žumanca, ostatak šećera, ekstrakt vanile, gustin i, po želji, 2 kašike ruma. Uz stalno mešanje zagrejati na tihoj vatri. Čim provri, skinuti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.

Rernu zagrejati na 220 stepeni. Za to vreme složiti table lisnatog testa jednu na drugu, posuti sa malo brašna i razvući na pek-papiru u krug. Poželjno bi bilo da krug ima prečnik od 33 cm. Mlaki krem razmazati po testu, tako da po ivici ostane slobodan prsten širine 5 cm. Složiti kajsije na krem i poprskati ih mlevenim pistaćima. Ostatak lisnatog testa urolati u kobasicu, iseći na kružiće, pa slagati po ivici kolača.

Pomoću pek-papira prebaciti kolač u pleh i peći 35-40 minuta. Na kraju izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Džem eventualno izmešati sa kašikom ruma, pa time premazati kolač dok je topao. Ostaviti da se potpuno ohladi, ukrasiti listićima badema i servirati neposredno pre služenja.

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike