Kolač s jagodama po receptu slavne Meri Beri

Meri Beri je poznata britanska kuvarica, spisateljica i televizijska voditeljka.

Njena prva televizijska serija „Afternoon Plus s Judith Chalmers“ izašla je početkom 70-ih. Nakon što je rodila troje dece, nastavila je da piše knjige i snima televizijske serije za BBC iz svog doma u Bakingemširu. 90-tih je čak pokrenula svoj „Aga Workshop“, kulinarsku školu kod kuće, s preko dvanaest hiljada posetilaca tokom šesnaest godina.

Napisala preko 80 kulinarskih knjiga i nastavlja da piše svake godine prateći svoju BBC-jevu kulinarsku emisiju. Za svoj doprinos kulinarstvu 2012. Meri Beri odlikovana je Ordenom Britanskog carstva, a 2014. godine osvojila je nacionalnu nagradu kao kulinarska autorka.

Lusin kolač sa jagodama

Sastojci

Za kolač:

225g omekšalog maslaca plus za podmazivanje kalupa
4 jaja (po mogućnosti iz slobodnog uzgoja)
225g šećera
300g samo-rastućeg brašna (oštro brašno sa malo sode bikarbone)
2 ravne kašičice praška za pecivo
4 kašike mleka

Za nadjev:

2 kašike džema od jagoda
1 kašičica limunovog soka
300g malih svežih jagoda, očišćenih i prepolovljenih
300ml punomasne slatke pavlake, umućene
200ml punomasnog svežeg sira ili sirnog namaza
Šećer u prahu za posipanje

Postupak

Zagrejte rernu na 180°C. Nauljite pleh za pečenje maslacem i prekrijte ga papirom za pečenje, dno i strane.

Izmerite sve sastojke za kolač i stavite ih u veliku posudu. Mikserom ih mutite ih oko 2 minute dok se sve ne sedini. Prelijte smesu u pripremljeni pleh za pečenje i izravnajte površinu.

Pecite u rerni oko 35 minuta ili dok se kolač ne odvoji od pleha. Kad utisnete vrh prsta u sredinu, mora se ponovo podignuti. Ostavite u plehu za pečenje da se hladi.

Izvadite kolač i odsecite ivice da budu savršeno ravni. Isecite ga po dužini u tri trake, pa svaku traku prerežite tako da dobijete devet komada od 7x3cm. Prepolovite svaki komad horizontalno kao pecivo za sendvič.

Za nadev, stavite u posudu džem i sipajte limunov sok pa ih kašikom promešajte. Ubacite jagode da dobiju glazuru u džemu. Umešajte pavlaku i krem sir pa stavite veću količinu tog sloja između svake dve polovine komada kolača. Stavite dve ili tri glazirane jagode na taj sloj i poklopite ga s drugom polovinom kolača. Posipajte šećerom u prahu i poslužite.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.