Kolač sa bananom i limunom

Sastojci

• 200 g brašna za dizana testa
• kašičica sode bikarbone
• 125 g omekšalog putera
• 80 g kokosovog brašna
• 100 g šećera
• 2 kašičice fino izrendane korice limuna
• 50 ml sveže isceđenog soka od limuna
• 2 jajeta lagano umućena
• 2 izgnječene banane
  Glazura
• 90 g svežeg sira
• 45 g putera
• 100 g šećera u prahu
• 1 kašičica grublje rendane korice limuna
• 2 banane za ukras

Način pripreme

Zagrejte pećnicu na 180 stepeni. Prstenasti kalup za pečenje podmažite mašću, a višak masnoće uklonite brašnom. Mešavinu brašna i sode bikarbone sipajte u posudu za mućenje, pa dodajte puter, kokosovo brašno, šećer, koricu limuna, sok, jaja i banane. Jedan minut mutite mikserom na najmanjoj brzini, a zatim još dva minuta najvećom brzinom dok smesa ne dobije na zapremini. Sipajte smesu u kalup i izravnajte površinu. Peći 45 minuta, dok kolač ne dobije zlatnožutu boju. Ostavite kolač u kalupu oko 3 minuta, a zatim ga prevrnite i izvadite da se hladi.

Glazura
Mutite sir i puter dok ne dobijete lak krem. Dodajte šećer i limunovu koricu i mešajte dva minuta dok se ne dobije glatka smesa. Hladan kolač premažite glazurom i ukrasite bananama.

Selma, Sarajevo

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.