Krem-banane

Sastojci

  • 800 grama kristal šećera

  • 2 dl vode
  • 3 kesice želatina
  • ekstrakt banane
  • 100 grama čokolade za kuvanje
  • 1 dl slatke pavlake

Način pripreme


Ušpinovati 800 grama šećera sa 2 dl vode (malo gušće nego za slatko, ali ne previše da se masa ne bi ušećerila). Pri kraju kuvanja šećera, posebno rastvoriti želatin po uputstvu sa kesice, dodati šoljicu vode i kuvati dok se želatin ne rastopi, ali nikako ne sme da provri.

Umešati rastopljeni želatin u ušpinovani šećer (u dubljoj posudi, jer se količina udvostručuje) i mutiti mikserom oko 20 minuta. Pre mućenja, ostaviti šećer da se malo prohladi. U sve to sipati ekstrakt banane i razliti u pouljen manji pleh. Kad se masa potpuno ohladi i stegne, vlažnim nožem seći štanglice i umakati ih u glazuru od čokolade i slatke pavlake, pa staviti na rešetku ili masni papir da bi se glazura stegla.

Glazura od čokolade

Na pari rastopiti čokoladu, dodati 1 dl slatke pavlake, dobro izmešati i ujednačiti masu. Masu ostaviti desetak minuta da se ohladi, pa je koristiti.

Verica, Nova Pazova

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.