U trendu

Lepinja od jabuka

Sastojci

Prhko testo

  • 375 grama brašna
  • 190 grama maslaca
  • 130 grama šećera u prahu
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
  • 1 kašika vanilin šećera
  • ribana korica od 1 limuna i narandže

Obloga od svežeg sira

  • 250 grama maslaca
  • 25 grama vanilin šećera
  • 2 grama soli
  • ribana korica od 1 limuna
  • 1,25 kg svežeg sira
  • 4 žumanceta, 6 belanaca
  • 210 grama šećera
  • 130 grama brašna
  • 100 grama grožđica
  • 1,5 kg jabuka
  • 30 grama ribanih badema

Način pripreme

Rernu ugrejati na 180 stepeni. Sve sastojke za prhko testo brzo umesiti rukama u glatko testo. Obmotati ga prozirnom folijom i dva sata odložiti u frižider. Testo sasvim tanko istanjiti oklagijom, položiti ga na lim i na više mesta izbosti viljuškom. Peći petnaest minuta i ohladiti.
U međuvremenu pipremiti krem od svežeg sira. Pomoću miksera penasto izlupati maslac s vanilin šećerom, solju, koricom limuna, svežim sirom i žumancima. Jabuke oljuštiti i očistiti ih od koštica, pa ih narezati na kockice. Zajedno s grožđicama dodati ih kremu od svežeg sira.
Belanca i šećer izlupati u čvrst sneg, a zatim dodati jabukama. U nadev pomoću drvene varjače oprezno umešati prosejano brašno. Od aluminijumske folije oblikovati oko testa viši rub, pa na pečeno testo rsporediti nadev s jabukama. Površinu poravnati i posuti ribanim bademima.
Kolač peći 30 minuta na 170 stepeni. Kada se ohladi, oprezno ukloniti foliju i iseći na kocke.
Vreme pripreme: 225 minuta

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike