Non plus ultra

Sastojci

• 140 + 150 grama maslaca (putera)
• 140 grama brašna
• 2 (ravne) kašike kristal šećera
• 240 + 120 grama prah šećera
• 1 vanilin šećer
• 5 žumanaca
• 3 belanca
• 3 štangle čokolade

Način pripreme

Od 140 grama svežeg maslaca i 140 grama brašna, 2 kašike šećera i 2 žumanca zamesiti glatko testo. U testo se ne sme dodavati brašno ako vam se učini da je isuviše glatko. Staviti u frižider na pola sata i testo će se stegnuti i lako razvući. Dasku ili radnu ploču posuti brašnom, kao i oklagiju, i rastanjiti testo na oko 5 mm.
Vaditi pogačice malom čašom (za rakuju, recimo). Ređati ih u pleh i na svaku staviti po kašičicu (ili istisnuti tankim špricem) sledećeg nadeva: 3 belanca umutiti sa 240 grama prah šećera i vanilin šećerom i dodati malo soka od limuna. Mutiti sve dok kašika ne stoji u nadevu. Tako nadevene pogačice "prosušiti" na pola sata u rerni, na 100 stepeni.
U međuvremenu umutiti fil od 150 grama maslaca, 120 grama prah šećera i 3 štangle strugane čokolade, dodati 3 žumanca i tim filom spajati po dve pogačice.
Vrlo su ukusne i jako dekorativne. Uživajte!
Vreme za pripremu: 120 minuta

(Tatjana Brandić, Irska)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.