Ovaj kolač se pravi za Uskrs na Kipru: Stanovnici kriju orginalnu verziju!
Flaune je tradicionalni kiparski kolač- pecivo.
Stanovnici Kipra ga najčešće prave za Uskrs. Kruže priče, da originalnu verziju ovog specijaliteta stanovnici Kipra nikad ne odaju strancima. Ovo pecivo puni se sirom i posipa susamom.
Ovaj kolač zahteva dosta vremena za pripremu, pa ako su vam se najavili gosti radije se odlučite za brzi recept!
Recept za Flaune
Sastojci:
- 500g brašna
- 2 jaja
- kašičica praška za pecivo
- kašičica šećera
- 125 g rastopljenog putera
- 1 kesica suvog kvasca
- prstohvat soli
- 80ml toplog mleka
- 60 ml tople vode
Fil za punjenje:
- 500g flaune sira, ili kao zamena 250g halumi sira i 250g neslanog čedar sira
- 1/4 šolje griza
- kašičica praška za pecivo
- kašičica sveže nane
- 120g suvog grožđa
- pola šolje susama i jedno umućeno jaje za glazuru
Saveti za pripremu:
Pripremite fil dan pre. Izrendati sir, pomešati sve sastojke i ostaviti preko noći.
Umesite testo i ostavite da naraste. Testo treba da bude čvrsto, ali ne kao za hleb.
Secite pravouganike i punite filom u vidu kuglica. Spojite ivice i premažite jajetom i pospite susamom.
Ostavite da odstoje još 30-45 minuta pa ih pecite 40 minuta na 200 stepeni.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.