Ovo je najfiniji i najpopularniji čokoladni kolač od svih čokoladnih kolača, savršen za porodični desert
Ovaj ukusni recept za čokoladni kolač je najpopularniji čokoladni recept (sa više od 180 recenzija i brojnim klikovima odobravanja) svih vremena na stranici www.thespruceeats.com posvećenoj hrani i kuvanju.
Pored toga što je fenomenalnog ukusa, ovu tortu krasi činjenica da je jednostavna, kako u pogledu sastojaka, alata te uputa. Sastojci (brašno, šećer, itd.) uobičajeni su u špajzu, potrebni alati (činije, ručni mikser itd.) su standardni, a koraci koje je lako slediti rezultiraće božanstvenom čokoladnom slasticom.
Iako recept zahteva izradu glazure, kolač je i bez nje divan. Neki recenzenti napisali su da je kolač ukusan i s glazurom od vanile. Čak je i kupovni preliv dobra opcija ako nemaš vremena za pravljenje domaće glazure.
Možeš i u testo pre pečenja staviti male komadiće čokolade, naseckane orašaste plodove, pa čak i prženi naribani kokos.
Kolač možeš poslužiti i sa svežim voćem ili kuglicom sladoleda od vanile. Uglavnom, možeš se igrati sa ukusima i raznim kombinacijama…
Sastojci za najfiniji čokoladni kolač
Testo za čokoladni kolač:
• 300 g šećera
• 120 g maslaca, omekšanog
• 3/4 kašičice soli
• 2 ekstrakta vanile
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1/4 kašičice praška za pecivo
• 65 g nezaslađenog kakaoa u prahu
• 3 jaja
• 155 g višenamenskog brašna
• 177 ml mleka
Za čokoladnu glazuru:
• 225 g šećera u prahu
• 6 kašika maslaca
• 25 g nezaslađenog kakaoa u prahu
• 60 ml mleka
Najfiniji čokoladni kolač – priprema:
1. Zagrej pećnicu 180 stepeni. Namasti i pobrašni kalup za hleb veličine oko 22 x 12 x 7 cm.
2. Ručnim mikserom miksaj šećer i maslac dok se dobro ne sjedine.
3. Dalje miksaj mikserom na niskoj brzini pa dodaj so, ekstrakt vanile, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i kakao prah. Miksaj dok se ne sjedini.
4. Dodaj jaja, jedno po jedno, dobro miksajući nakon svakog dodavanja.
5. Dodaj oko 1/3 brašna i 1/2 mleka i miksaj na niskoj brzini dok se ne sjedini.
6. Dodaj još 1/3 brašna i preostalo mleko i dobro promešaj.
7. Dodaj preostalo brašno i sjedini sve sastojke.
8. Stavi testo u pripremljeni kalup i ravnomerno raspodeli.
9. Peci 60 do 65 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista. Ostavi da se hladi u kalupu na rešetki oko 10 minuta.
10. Pažljivo izvadi kolač iz kalupa i potpuno ga ohladi na rešetki.
Čokoladna glazura:
1. Prosej šećer u prahu u činiju i ostavi sa strane.
2. U loncu na laganoj vatri otopi maslac.
3. Umuti kakao prah i mleko pa nastaviti kuvati i miješati dok se ne zgusne.
4. Čokoladnu smesu makni s vatre i umešaj šećer u prahu. Razredi s još malo mleka ako je potrebno, ili dodaj više šećera u prahu ako želiš gušću glazuru.
5. Kolač premaži čokoladnom glazurom ili glazurom po želji.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.