U trendu

Poslastica za dijabetičare: Kokos kolač

Ukoliko imate povišen nivo šećera u krvi i zbog toga izbegavate slatkiše, donosimo vam recept u kom možete nesmetano uživati.

Kokos kolač je prava letnja poslastica koja se lako i brzo pravi, a još brže jede.

Sastojci

Kora:

400 g integralnog brašna

4 jaja

5 g stevije

1,5 dl suncokretovog ulja

2 dl kokosovog mleka

prašak za pecivo

Fil:

4 dl sojinog mleka

3 g stevije

150 g kokosovog ulja

2 kašike gustina

Dekoracija:

100 g kokosa

Priprema:

U veću posudu stavite sve sastojke potrebne za pripremu biskvita. Lagano izmešajte mikserom dok ne dobijete ujednačenu smesu, zatim je sipajte u kalup i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta.

Za pripremu fila, na ringli u posudi zagrejte sojino mleko i steviju. Kada se mleko malo ugreje, dodajte kokosovo ulje i mešajte.

U drugu posudu dodajte 2 dl hladne vode i dve kašike gustina pa promešajte. Sve zajedno ulijte u posudu sa mlekom. Kuvajte na laganoj vatri uz mešanje.

Ohlađeni biskvit presecite na pola i dodajte fil na obe polovine. Kolač pospite kokosom i stavite u frižider na 30 minuta.

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike