Veliki brioš

Sastojci

  • 400 grama brašna

  • 115 grama putera
  • 115 grama mlevenih oraha
  • 5 jaja
  • 15 grama svežeg kvasca
  • 4 kašike šećera
  • so

Način pripreme


U činiji pomešajte kvasac sa kašikom šećera i dve kašike tople vode i pustite da se pokriveno diže oko 10 minuta. Dodajte u smesu jaja. U drugoj činiji pomešajte brašno, orahe, so i preostali šećer, pa ubacite u kvasac i jaja. Dobro pomešajte sve sastojke i prebacite ih na pobrašnjenu radnu površinu, pa mesite testo desetak minuta.

Kad testo postane meko, postepeno umesite u njega puter. Oblikujte ga u loptu i stavite u pobrašnjenu činiju, pokrijte i pustite da se diže 2-3 sata, dok se volumen ne udvostruči .

Zatim testo ponovo malo premesite i oblikujte jednu veliku i jednu malu loptu. U pleh talasastih ivica smestite najpre veliku loptu, malo je udubite i u dubinu stavite malu loptu od testa.

Prekrijte brioš i ostavite ga da se diže još oko 1 sat. Premažite ga jajetom umućenim sa kašičicom vode, pa ga pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.

Nakon što se pekao desetak minuta, još jednom ga premažite jajetom. Pažljivo ga izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi na rešetki.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.