Baklava

>  –  

Sastojci

  • 800 grama kora za pitu

  • 300 grama mlevenih oraha
  • 300 grama mlevenih badema
  • strugana kora od 1 limuna
  • 125 grama maslaca
  • 1 ลกolja ulja
  • 1 kg ลกeฤ‡era
  • 1/2 litra vode
  • 1 vanilin ลกeฤ‡er
  • sok od 1 limuna

Naฤin pripreme


U podmazan pleh reฤ‘ajte kore prskajuฤ‡i ih meลกavinom zagrejanog ulja i maslaca. Posle svake treฤ‡e kore stavljajte nadev od meลกavine mlevenih oraha, mlevenih badema, 200 grama ลกeฤ‡era i strugane kore od limuna.

Sloลพenu baklavu isecite oลกtrim noลพem zamoฤenim u vrelo ulje. Stavite je u zagrejanu rernu i pecite dok lepo ne porumeni.

Sirup skuvajte od preostalog ลกeฤ‡era (800 grama) i 1/2 litra vode. Kad se sirup malo prokuva, dodajte sok od limuna i vanilin ลกeฤ‡er.

Peฤenu baklavu paลพljivo prelijte polovinom sirupa i ostavite da upije preliv. Malo kasnije sipajte preko nje i preostali sirup. Kad baklava malo odstoji u sirupu, posluลพite je tako ลกto ฤ‡ete svako parฤe preliti ostatkom sirupa koji baklava nije upila.

U nadev za baklavu moลพete staviti i malo suvog groลพฤ‘a. U tom sluฤaju smanjite koliฤinu badema i oraha. Baklavu moลพete seฤ‡i, kao i svaku pitu, na kocke, ili pak na veฤ‡e kocke koje se potom preseku po dijagonali. Tako ฤ‡ete dobiti trouglastu parฤad baklave. Naravno, i ovo seฤenje baklave treba obaviti pre nego ลกto baklavu stavite u rernu da se peฤe.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com