Krem od kafe

Sastojci

  • 1/2 kesice želatina u prahu

  • šipka vanile
  • 250 ml jake kafe
  • 3 žumanceta
  • 80 grama šećera
  • 200 ml pavlake
  • 3 kašike rendane čokolade

Način pripreme


Razmutiti želatin prema uputstvu na kesici. Izvaditi srž iz vanile, pa i srž i šipku spustiti u vodu od koje se kuva kafa. Zatim temperaturu na kojoj se kuvaju srž i šipka smanjiti. Izvaditi iz vrele vode šipku vanile.

U jednoj posudi, na pari, penasto umutiti žumanca sa šećerom i 6 kašika skuvane kafe, pa uz stalno mešanje polako dodavati i ostalu kafu. Od cele mase napraviti što čvršći krem.

Razmućeni želatin postepeno dodavati u masu koja je pripremljena u prethodnom koraku. Napravljeni krem od kafe rashladiti mešanjem.

Čim krem počne da se steže, čvrsto ulupati slatku pavlaku i pažljivo je dodati ovom kremu. Krem od kafe servirati na četiri dekorativna, desertna tanjira. Staviti u frižider da se hladi oko tri sata. Posuti rendanom čokoladom i servirati ohlađeno.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.