Kremasti kolač od šećera i mleka kojem niko neće moći da odoli
Slatkiš pod nazivom „Mishti doi“ jedna je od omiljenih poslastica u Indiji, a pravi se od mleka i šećera. Podseća na slatki jogurt, a toliko je kremast da retko ko može da mu odoli. Tajna je u jednom izuzetnom jednostavnom sastojku – u urdi, piše Sensa.
Poslasticu možete jeti samostalno kao puding za užinu, ali je možete mazati i na hleb i koristiti u pripremi kolača i torti. Oduševiće sigurno svakog u vašem domu, a naročito ga vole deca. Postoje razne varijante recepata za ovaj slatkiš, a mi vam donosimo najjednostavniju.
Sastojci:
450g urde/sitnog sira
400 ml mleka
200 g šećera
Priprema:
Urdu umotajte u gazu i stavite nad jednom šerpom kako bi se tečnost iz sira procedila. Ostavite da tako odstoji sat vremena. U šerpu stavite mleko da se greje i kuvajte ga do ključanja. U drugoj posudi na blagoj vatri karamelizujte šećer uz stalno mešanje, sve dok se šećer potpuno ne rastopi i ne dobijete gustu karamel smesu. U tu smesu pažljivo sipajte vruće mleko i nastavite stalno da mešate dok se ne sjedini. Kuvajte tako još par minuta, ali pazite da vam mleko ne pokipi. Ostavite mleko da se malo ohladi.
Proceđenu urdu umutite tako da dobijete jedinstveni krem sir. U taj krem sipajte toplo mleko sa šećerom i mešajte dok se ne napravi jedinstvena smesa. Sipajte u posudu, prekrijte poklopcem ili folijom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 8 sati. Uživajte u ukusu!
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.