Rapsodija ukusa: Starinski recept za kolač od kačamaka uz ove sastojke obara s nogu

Oduvek se znalo da je kačamak neverovatno zdrav, ali smo je uvek koristili samo za kuvanje. Ipak, od nje se može napraviti i sjajan jednostavan kukuruzni kolač sa mirisom limuna. Starinski, rustičan, zlatnožute boje… uz omiljeni napitak ugođaj je za sva čula. Ako postoji kategorija „kolač za doručak“, ovaj definitivno spada u nju …

Sastojci

3 jajeta

90 g šećera

1 vanilin šećer

150 g palente (1 vrhom puna šolja)

130 g brašna (1 šolja)

1 šolja jogurta

3 kašike ulja

1 prašak za pecivo

nekoliko kašika domaćeg pekmeza od šljiva (ili jagoda, malina)

1 kašika ruma

malo limunove korice (ili aroma limuna)

šolja 2dl

Priprema

1. Umutite jaja sa šećerom i vanilin-šećerom žicom za mućenje, dodajte im koricu limuna, rum, jogurt, ulje, a zatim i sve suve sastojke.

2. Pripremite okrugli kalup za pečenje prečnika 24 cm, premažite ga sa malo ulja ili maslaca i pospite sa malo brašna. Izlijte umućeno testo, pa odgore mestimično stavljajte po kašičicu prekmeza. Gustina testa je takva da pekmez neće odmah propasti, nego će u toku pečenja polako utonuti u biskvit.

3. Pecite kolač dvadesetak minuta na 180 C (nemojte ga presušiti), toliko da rub malo potamni.

Napomena: Koristite koricu neprskanog limuna, a ukoliko nemate, možete staviti i malo arome limuna;

Rum se jako lepo slaže u ovoj kombinaciji, pa ga obavezno dodajte.

Posluživanje

Kolač nije puno sladak, pa ga pred služenje možete posuti šećerom u prahu. Lep je mlak, ali možete ga čuvati dva dana u frižideru umotanog u foliju, meni bude fin i sočan.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.