Recept za „milionerski kolač“: Ovaj karamel desert spreman je za samo nekoliko minuta
Milionerski kolačić (Milionaire’s shortbread) je ukusan desert koji kombinuje tri bogata sloja ukusa. Osnova je klasično puterasto testo za pecivo koje je mekano i mrvljivo. Zatim sledi sloj gustog karamel sosa koji dodaje slatkoću i kremastu teksturu. Na vrhu je sloj čokolade koji se lepo stvrdne i dodaje hrskavu komponentu.
Ova kombinacija puterastog testa, slatke karamele i bogate čokolade stvara desert koji je savršeno izbalansiran i luksuzan, što ga čini omiljenim među ljubiteljima slatkog širom sveta. Priprema je jednostavna, ali rezultat je apsolutno divan.
Milionerski kolačići
Sastojci:
250 g običnog brašna
75 g šećera u prahu
175 g omekšanog putera + 100 g putera ili margarina
100 g laganog muskovado šećera
397 g mleka
200 g čokolade
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 C. Četvrtastu ili pravougaonu posudu za pečenje (oko 22 cm) lagano podmažite.
Za pripremu testa u činiji pomešati 250 g običnog brašna i 75 g šećera u prahu.
Dodati 175 g omekšanog putera i izmrviti u smesu dok ne izgleda kao mrvice. Mesite smesu da dobijete testo, a zatim ga utisnite na dno pripremljenog pleha.
Testo lagano izbušite viljuškom i pecite 20-25 minuta.
Dok se peče, pripremite karamel. U tiganju otopite 100 g putera ili margarina, dodajte 100 g laganog muskovado šećera i mleko i lagano zagrevajte dok se šećer ne rastvori. Neprestano mešajte varjačom da se šećer ne zalepi za dno tiganja.
U sledećem koraku povećajte toplotu da smeša proključa, a zatim je ponovo smanjite. Smesu ‘kuvate’ oko 5-10 minuta, da se zgusne. Preliti preko testa i ostaviti da se ohladi.
Za glazuru popariti 200 g izlomljenih kockica čokolade. Prelijte preko ohlađene karamele i ostavite da se stegne.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.