Starinski recept naših baka koji se pamti, napravite tradicionalni Ivanjdanski kolač za praznik

Ivanjdan se slavi kao porodični praznik, sa običajima koji variraju od kraja do kraja.

U to vreme mnogi vernici posećuju crkve posvećene Svetom Jovanu Krstitelju, dok se u mnogim domovima pripremaju specijaliteti poput Ivanjdanskog kolača od kajsija.

Ovaj kolač, sa svojim sočnim voćem koje simbolizuje plodnost i obilje, predstavlja ne samo gastronomski užitak već i omaž prirodi koja u to doba godine obiluje plodovima.

Dok slavimo Ivanjdan, možemo se setiti važnosti zajedništva, tradicija koje nas povezuju sa našim korenima i lepote prirode koja nas okružuje. Neka ovaj praznik bude prilika da se radujemo životu i svetlosti koja nas osvetljava putem.

Naše bake su obavezno za ovaj veliki praznik spremale Ivanjdanski kolač, namenjen tome da se porodica okupi i časti.

Ivanjdanski kolač od kajsija

Sastojci:

  • 300g brašna
  • 200g putera, sobne temperature
  • 100g šećera
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
  • 500g svežih kajsija, očišćenih i iseckanih na polovine
  • šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U posudi izmiksajte puter i šećer dok ne postanu kremasti. Dodajte jaje i dobro promešajte. Dodajte brašno i so, pa mesite dok ne dobijete glatko testo.

Zamotajte ga u providnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.

Zagrejte rernu na 180°C. Razvucite testo na pobrašnjenoj površini i stavite ga u pleh za pečenje obložen papirom za pečenje.

Poređajte kajsije po testu i lagano ih pritisnite.

Pecite kolač oko 25-30 minuta, dok ne postane zlatno smeđ. Ostavite ga da se ohladi, pospite ga šećerom u prahu i poslužite.

(Srbijadanas/Jovana Šipčić)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.