Želatin staviti u hladnu vodu da omekša. Mandarine i pomorandže iscediti i procediti kroz gazu. Sok sipati u flašu od jednog litra, dodati liker ili rum i naliti vodom da se flaša napuni.
Tečnost sipati u šerpu, dodati šećer i zagrevati dok ne počne da vri i dok se šećer ne otopi. Skloniti sa vatre, dodati rukom isceđen želatin i mešati dok se potpuno ne rastopi. Ostaviti da se ohladi.
Kada bude prohlađen, želatin sipati u kalup za puding (od 1 litra) i staviti u frižider da se dobro stegne. Kalup staviti na nekoliko sekundi u toplu vodu, zatim želatin izručiti na tanjir. Ukrasiti kriškama mandarina ili kandiranom korom pomorandže.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.