Idealan izbor za sve mladence: Torta „Honeymoon“

Sastojci

Za biskvitno testo

  • 3 jaja
  • 150 g ลกeฤ‡era
  • 1 pakovanje vanilin ลกeฤ‡era
  • 100 g pลกeniฤnog braลกna
  • 50 g gustina
  • 1 ravna kk praลกka za pecivo

Za fil

  • 1 konzerva polovina kajsija (teลพina kad se ocede 480 g)
  • 6 listiฤ‡a belog ลพelatina
  • 400 g kisele pavlake
  • 75 ml dลพina
  • 2 sk limunovog soka
  • 100 g ลกeฤ‡era
  • 300 ml slatke pavlake

Za garniranje i ukraลกavanje

  • 3 sk sirupa od nara
  • 200 ml slatke pavlake
  • 1 pakovanje vanilin ลกeฤ‡era
  • 7 viลกanja za koktel
  • nekoliko listova nane

Naฤin pripreme

Za testo, u ฤiniji sa oblim dnom mikserom umutiti jaja, najveฤ‡om brzinom 1 minut, da budu penasta. Pomeลกati ลกeฤ‡er i vanilin ลกeฤ‡er, mutiti 1 minut da se umeลกaju, a onda joลก 2 minuta.

Izmeลกati braลกno sa gustinom i praลกkom za pecivo, polovinu prosejati na krem od jaja i kratko izmeลกati, najmanjom brzinom. Na isti naฤin umeลกati i preostalu meลกavinu sa braลกnom. Testo sipati u kalup koji se otvara sa strane (ร˜26 cm, dno podmazano, obloลพeno papirom za peฤenje) i poravnati. Kalup staviti na reลกetku u peฤ‡nicu.

Temperatura odozgo i odozdo: oko 180ยฐC (prethodno zagrejano). Vreo vazduh: oko 160ยฐC (prethodno zagrejano). Plin: stepen 2-3 (prethodno zagrejano). Vreme peฤenja: oko 30 minuta.

Izvaditi koru iz kalupa i staviti je na kuhinjsku reลกetku da se ohladi. Posle toga skinuti papir za peฤenje i preseฤ‡i koru jednom, horizontalno.

Za fil, staviti kajsije u cediljku da se ocede i iseฤ‡i na kockice (7 malih polovina kajsija ostaviti na stranu). Potoยญpiti ลพelatin prema uputstvu na pakovanju. U ฤiniji izmeลกati kiseยญlu pavlaku sa dลพinom, limunovim sokom i ลกeฤ‡erom. ลฝelatin ocediti, rastopiti i najpre pomeลกati sa malo krema, a onda umeลกati u ostali krem. ฤŒim masa poฤne da se zguลกnjava, ฤvrsto umutiti slatku pavlaku i umeลกati je.

Odvojiti treฤ‡inu ลกlaga i ostaviti sa strane. U preoยญstali ลกlag umeลกati kockice kajsija. Donju koru staviti na tanjir za tortu, premazati je ลกlagom sa kockicama kajsija i staviti gornju koru. Tortu sa svih strana premazati ลกlagom ostavljenim sa strane i ostaviti oko 3 sata na hladnom.

Za ukraลกavanje i garniranje, tortu posuti sa malo sirupa od nara. ฤŒvrsto umutiti slatku pavlaku sa vanilin ลกeฤ‡erom i staviti je u kesu za ukraลกavanje sa malim zvezdastim ili okrugยญlim otvorom, napraviti srca na povrลกini torte i po ลพelji ih napuniti sa malo sirupa od nara. Po jednu viลกnju za koktel i po 1 list nane staviti u polovinu kajsije ostavljene sa strane, pa staviti na tortu.

Savet: Torta se moลพe pripremiti dan ranije. Ukusna je i sa koktelom voฤ‡a iz konzerve. Umesto srcima, tortu moลพete garnirati i samo kajsijama. Za varijantu bez alkohola, dลพin u filu se moลพe zameniti sokom od narandลพe ili ananasa.

Vreme pripreme: priprema 60 minuta, bez vremena za hlaฤ‘enje, peฤenje oko 30 minuta

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com