U trendu

Nije bilo žene u staroj Jugoslaviji koja nije imala recept za ovu kultnu tortu, anđeoske suze vraćaju u detinjstvo

Retko da je u Jugoslaviji postojala žena koja nije imala recept za ovu kultnu tortu.

Kada se ohladi, samo stavite je u frižider da se potpuno ohladi i da se na površini pojave kapi u vidu suza, po kojima je torta i dobila ime

Ova torta sa sirom je specifična po tome što mu se na vrhu pojave zlatne kapljice od kondenzacije kad se kolač ohladi, a koje se nazivaju „anđeoske suze“.

Sastojci za koru:

  • 330 g brašna
  • 1/2 pakovanja margarina
  • 50-60 ml mleka
  • 1 jaje
  • 1/2 praška za pecivo
  • 75 g šećera
  • 1 vanilin šećer

Za fil:

  • 500 g mladog sira
  • 1 veća čaša šećera
  • 1 kašika griza
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 vanilin šećer
  • 3 žumanca

Za šam:

  • 4 belanca
  • 100 g šećera
  • 3-4 kapi limunovog soka

Priprema:

Brašno prosejati i dodati sve suve sastojke, pa omekšali margarin.

Uz postepeno dodavanje mlakog mleka umutiti glatko testo. Umotajte ga u najlonsku foliju i ostavite u frižideru pola sata.

Sve sastojke za fil pomešajte u blenderu.

Razvući koru i staviti u podmazan i brašnom posut kalup. Ivice testa malo podići prema zidovima kalupa da se fil ne bi razlio. Dodajte fil i pecite u zagrejanoj rerni oko 35 minuta.

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, rasporediti po filu i vratiti u rernu na tačno 12 minuta.

Treba se držati vremena da bi se na torti pojave „anđeoske suze“.

Izvadite kolač iz rerne i stavite u hladniju prostoriju. Kada se ohladi, stavite je u frižider da se potpuno ohladi i da se na površini pojave kapi u vidu suza, po kojima je torta i dobila ime.

(Novi.ba)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.

Pogledaj komentare (4)