najveća internet zajednica u Srbiji već 18 godina

U trendu

Puslica torta

Sastojci


Bela kora

  • 6 belanaca
  • 400 grama šećera u prahu
  • limunov sok

  • malo džema od kajsije

    Krem

  • 10 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 3 kašike brašna
  • litar mleka
  • šipka vanile
  • 1 puter

    Šam

  • 4 belanca
  • limunov sok
  • 4 šoljice šećera
  • jedna i po šoljica vode

    Način pripreme


    Sastojke za belu koru dobro umutiti. Prebaciti u podmazan i pobrašnjen pleh za pečenje torti (rerna treba da bude ugrejana na 150 stepeni) i peći pola sata. Smanjiti temperaturu na 100 stepeni i peći još pola sata. Koru ohladiti i oprezno je prebaciti na tacnu za torte blago premazanu sa malo džema od kajsije, kako bi se za nju zalepila papirna bela čipkana podloga i kako torta ne bi skliznula sa tacne.

    Napraviti krem od 10 žumanaca, 10 kašika šećera i 3 kašike brašna, umutiti i sipati u zagrejano mleko u kojem je prokuvana sredina šipke vanile. Mutiti mikserom na vatri dok se krem ne zgusne. Ohladiti i dodati dobro umućen puter.

    Napraviti šam od 4 belanca umućena s limunovim sokom. Mutiti mikserom bez prestanka. Za to vreme na ringli napraviti agdu (sirup) od 4 šoljice šećera i jedne i po šoljice vode. Sirup treba da ključa do mehurića i lepi se između prstiju, ali da ne bude previše gust. Polako uliti sirup u belanca, neprestano ih muteći, i nastaviti s mućenjem sve dok šam ne očvrsne. Skloniti s vatre i mešati dok se šam ne ohladi.

    Belu koru lagano premazati džemom od breskve ili kajsije, zatim staviti krem od jaja i na kraju velikom kašikom stavljati šam u obliku kugli po celoj torti. Pošto je ova torta sva bela, trebalo bi da bude i diskretno ukrašena (srebrne perlice, roze šećerne mrvice i slično).

    Biljana Bijeljanin-Vučinić, Sarajevo, BiH

  • 3 komentara
    1. Olja

      Probala sam, super je.

    2. Maja Trajković

      Biljana, ja pravim puslicu tortu već godinama. Recept koji ja imam nije kao tvoj. Kod mene ne idu kajsije ni bilo kakvi džemovi. Fil ne pravim tako i kore ne sušim kao ti. Puslicu tortu pravim isključivo kad imam neko lepo slavlje i po narudžbini. Sigurno je i ova ukusna koju ti spremaš. Veliki pozdrav za tebe!

    3. Ljubica Spahić

      Torta je super, jako je ukusna i nije problem napraviti je.

    Napišite komentar

    Najnovije iz rubrike