“Caka” profesionalnih kuvara za zapečeni karfiol! Ova tajna daje novu dimenziju jelu

Verujemo da većina vas spada u grupu ljubitelja karfiola i da ga priprema na razne načine – od čorbi, “pirea” od karfiola, pohovanog…

Jedan od najomiljenijih i najjednostavnijih načina za pripremu karfiola je onaj kada ga zapečete u rerni. Postoji nebrojeno varijanti za ovako pripremljen karfiol, zapravo tajna je u tome da možete da dodajete apsolutno sve što volite – sir, slaninicu, pavlaku, jaja… Mi vam ovog puta donosimo jednu caku profesionalnih kuvara, pomoću koje zapečeni karfiol dobija poseban šmek.

“Ukrali” smo ovu caku od kuvara i isprobali je, i  verujte da je jako dobra, a sva tajna je u limunu. Evo recepta, pa probajte:

Sastojci:

1 glavica karfiola, razdvojena na cvetove

2 kašike maslinovog ulja

So i biber po ukusu

1 limun, kora i sok

1/2 šolje parmezana, narendanog

2 čena belog luka, sitno iseckana

2 kašike svežeg peršuna, sitno seckanog (za garnirung)

Priprema:

Zagrejte rernu na 200°C. Na velikom plehu obloženom papirom za pečenje, rasporedite cvetove karfiola. Pokapajte ih sa 2 kašike maslinovog ulja, posolite i pobiberite po ukusu. Pecite karfiol u prethodno zagrejanoj rerni 20-25 minuta ili dok ne postane zlatno smeđ.

Dok se karfiol peče, pripremite preliv. U maloj činiji, pomešajte koricu i sok od limuna, parmezan, beli luk, i malo maslinovog ulja. Promešajte dok se sve dobro sjedini.

Kad je karfiol gotov, izvadite ga iz rerne i prelijte prelivom od limuna i parmezana. Vratite u rernu i pecite još 5-7 minuta ili dok se preliv blago ne zapeče i postane zlatno-smeđ. Poslužite pečeni karfiol sa prelivom od limuna i parmezana, posut svežim peršunom.

Ovaj recept će vam pružiti ukusan obrok sa karfiolom koji je pun arome i teksture. Možete ga poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz neki drugi protein po vašem izboru. Uživajte!

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.