Fritaja sa povrćem

Sastojci

• 200 g tikvica narezanih na kockice
• 250 g tikve narezane na kockice
• 200 g krompira narezanog na kockice
• 100 g cvetova brokolija
• 3 kašičice maslinovog ulja
• 1 manja glavica izgnječenog luka
• 1 mala crvena paprika iseckana na rezance
• 2 kašičice peršuna
• 3 cela jajeta
• 2 belanceta

Način pripreme

Staviti krompir da se kuva, a nakon nekoliko minuta dodati tikvice, tikvu i brokoli i kuvati dok ne omekša. Na dve kašičice maslinovog ulja pržiti luk i papriku sve dok paprika ne omekša. Dodati kuvano povrće i peršun i lagano promešati. Izvaditi povrće. Tiganj premazati ostatkom maslinovog ulja, pa vratiti povrće u njega. Poravnati površinu. Umutiti jaja i belanca i dodati u povrće. Peći na laganoj temperaturi dok se jaja gotovo ne ispeku. Zatim smesu premestiti u vatrostalnu posudu i zapeći u pećnici.

(Selma, Sarajevo)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.