Imam bajaldi
Sastojci
- 4 plava patlidžana (srednje veličine)
- 2 krupnija paradajza
- 4 sveže zelene paprike
- 1 glavica crnog luka
- 200 grama kačkavalja
- ulje
- so, mleveni crni biber i peršun po ukusu
Način pripreme
Oprati plavi patlidžan, odseći mu vršni deo (peteljka) i preseći napola po dužini. Izdubiti sredinu i nju sitno iseckati.
U tiganj staviti ulja s prsta dubine, zagrejati dobro, pa na kratko ispržiti izdubljen patlidžan sa obe strane. Izvaditi ga sa strane. U to ulje staviti sitno seckan crni luk, propržiti ga, dodati papriku iseckanu na kockice i nju propržiti. Dodati seckanu sredinu plavog patlidžana i seckani paradajz. Sve brzo izmešati, posoliti, pobiberiti i dodati seckan peršun.
Dobijenom smesom napuniti plavi patlidžan i poređati ga u posudu za pečenje. Na svaku napunjenu polovinu patlidžana staviti rendani kačkavalj i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni i peći 15 minuta. Ovo jelo je izvanredno leti. Ukusno je i toplo i hladno uz sezonsku salatu.
Vreme pripreme: 50 minuta
Htela bih da isprobam recept, ali mi nije jasno koliko je ulja potrebno sipati…
Ovo ukusno jelo dobilo je naziv po turskoj reči „baildisati“, što znači malaksati, jer kada ga se najedemo – baildišemo. Jelo se zove imam baildi. Pozdrav dragoj Vesni koja nam je dosada dala toliko lepih recepata.