Imam bajaldi

Sastojci

• 4 plava patlidžana (srednje veličine)
• 2 krupnija paradajza
• 4 sveže zelene paprike
• 1 glavica crnog luka
• 200 grama kačkavalja
• ulje
• so, mleveni crni biber i peršun po ukusu

Način pripreme

Oprati plavi patlidžan, odseći mu vršni deo (peteljka) i preseći napola po dužini. Izdubiti sredinu i nju sitno iseckati.

U tiganj staviti ulja s prsta dubine, zagrejati dobro, pa na kratko ispržiti izdubljen patlidžan sa obe strane. Izvaditi ga sa strane. U to ulje staviti sitno seckan crni luk, propržiti ga, dodati papriku iseckanu na kockice i nju propržiti. Dodati seckanu sredinu plavog patlidžana i seckani paradajz. Sve brzo izmešati, posoliti, pobiberiti i dodati seckan peršun.

Dobijenom smesom napuniti plavi patlidžan i poređati ga u posudu za pečenje. Na svaku napunjenu polovinu patlidžana staviti rendani kačkavalj i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni i peći 15 minuta. Ovo jelo je izvanredno leti. Ukusno je i toplo i hladno uz sezonsku salatu.

Vreme pripreme: 50 minuta