Deset velikih brašnastih krompira ispeći u pećnici, pa pečene i ohlađene oljuštiti i samleti na mašini za meso. U dublju zdelu staviti 100 grama maslaca, a 5 žumanaca treba postepeno dodavati u umućeni maslac. U dobro umućeni maslac i žumanca dodati 1/4 litra kisele pavlake i 100 grama na trenici istruganog kačkavalja, 30 grama belog brašna i na kraju tvrdo ulupan sneg od 5 belanaca. Dobro sve zajedno izmešati, sipati u namazan kalup i peći u toploj pećnici 1 sat. Koh izručiti na okrugao porculanski tanjir i služiti sa umakom od paradajza kao dodatak, najčešće uz ćufte.
