Sastojci
- 1 kelj srednje veličine
- so, ulje
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 50 grama sušenih pečuraka
- 1 kašika mekog brašna
- supa od povrća
- 150 grama skuvanog pirinča
- biozačin
- sitno iseckan list peršuna
Način pripreme
Opran i očišćen kelj staviti u hladnu i posoljenu vodu, ostaviti da proključa i na tihoj vatri kuvati 5 minuta. Kelj zatim izvaditi i dobro ocediti. Od ovako pripremljenog kelja odvojiti 8 spoljašnjih listova, blago ih istucati i odstraniti im žilice. Kalup za kuglof namazati uljem i obložiti već pripremljenim listovima kelja sa ravnomerno raspoređenim nadevom. Prekriti ostatkom listova kelja, poprskati uljem i staviti u zagrejanu rernu da se peče.
Nadev
Na malo zagrejanog ulja propržiti sitno iseckan crni luk, dodati očišćenu i nastruganu šargarepu, malo propržiti, dodati meko brašno, pa opet kratko propržiti, naliti malo supe od povrća i na tihoj vari uz povremeno mešanje kratko kuvati. Zatim smesu pomešati sa kuvanim pirinčem, dodati biozačin, po sopstvenom ukusu, i sitno iseckan peršunov list.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com