Prolećni ragu sa sojom

Sastojci

  • 100 g sojinih komadića
  • 2 veće iseckane glavice crnog luka
  • 450 g očišćene i iseckane crvene paprike
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 3 ispasirana čena belog luka
  • 450 g tikvica iseckanih na kocke
  • 450 g plavog patlidžana iseckanog na kockice
  • 750 g paradajza, oljuštenog i iseckanog
  • so, svež mleveni biber, svež peršun za garniranje

Način pripreme

Propržite luk i papriku na ulju oko 5 minuta, pazeći da ne porumeni. Dodati beli luk, tikvice, plavi patlidžan i hidrirane sojine komadiće. Promešati, poklopiti i dinstati 20-25 minuta, dok sve povrće ne omekša. Dodati paradajz i kuvati otklopljeno 4-5 minuta, dok paradajz ne bude gotov. Začiniti po ukusu i posuti seckanim peršunom.

(Nevenka, Beograd)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.