Stek od pečuraka

Sastojci

• 150 grama italijanskog pirinča

• 400 grama mlečnjača
• 200 grama šampinjona
• 4 riblja fileta (od po 150 grama)
• 2 kašike suncokretovog ulja
• 100 grama ogrozda
• 2 glavice luka vlašca
• 1 kašika majčine dušice
• so, biber

Način pripreme

Skuvati italijanski pirinač prema uputstvu za upotrebu i ostaviti ga da neko vreme ključa u slanoj vodi. Pečurke najpre oprati, očistiti, zatim obrisati vlažnom krpom, a šampinjone iseći na kolutiće. Filete očistiti, osušiti i uviti u čistu kuhinjsku krpu da ne bi izgubili oblik pre prženja. Filete ravnomerno premazati uljem i pobiberiti. Zagrejati tiganj i peći stek sa obeju strana 3-4 minuta. Izvaditi i posoliti meso dok je toplo i ostaviti zavijeno u foliji. Sačuvati upotrebljenu masnoću.

Oprati ogrozd, ostaviti da se osuši i iseckati. Oljuštiti i iseckati luk na kocke. Pečurke, luk i majčinu dušicu dinstati u već upotrebljenoj masnoći oko 5 minuta, pa posoliti i pobiberiti. Malo zagrejati ogrozd i dodati ga. Stek poslužiti s pirinčem i pečurkama.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.