U trendu

Zapečena špargla u umaku od sira

Sastojci

  • 300 grama špargle

  • so, ulje
  • 1 glavica crnog luka
  • 0,2 litra mleka
  • 150 grama polumasnog mekog sira
  • muskatni oraščić
  • sitno iseckan svež list peršuna
  • 1 paradajz

Način pripreme


Očišćenu šparglu vezati koncem i obariti u posoljenoj vodi. Izvaditi i ostaviti da se ocedi. Crni luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja. U toplom mleku izmutiti polumastan mladi sir, preliti time preprženi crni luk, posuti muskatnim oraščićem i uz neprekidno mešanje kratko kuvati. Šparglu staviti u vatrostalnu posudu namazanu uljem, preliti umakom od sira i ostaviti da se zapeče u zagrejanoj rerni. Služiti garnirano sitno seckanim svežim listom peršuna i isečenim paradajzom.