Sastojci (za 6 osoba)
- 1,250 kg goveฤih rebara
- 2 l vode
- 4 kaลกiฤice soli
- 1 kaลกiฤica bibera
- 2 veฤe glavice crnog luka preseฤene napola
- 3 ลกargarepe iseฤene na veฤu parฤad
- 250 g slatkog kupusa iseฤenog na kriลกke
- 3 sremske kobasice
- 3 ฤeลกnja sitno iseckanog belog luka
- 2 velika oljuลกtena krompira raseฤena napola
- 1 oljuลกtena iseฤena tikvica
- 1 iseฤena zelena babura
- 2 mlada skuvana kukuruza
- 2 paradajza iseฤena na ฤetvrtine
- ยฝ ลกolje kuvanih leblebija
Naฤin pripreme
Oprano goveฤe meso staviti u veฤi lonac, naliti vodom i dodati so i biber. Kad provri, skinuti penu, poklopiti i kuvati istiha sat i po. Dodati crni luk, ลกargarepu, kupus, kobasice, beli luk i krompir, pustiti da provri, poklopiti i kuvati 20 minuta.
Zatim spustiti u lonac tikvicu i baburu i kuvati joลก desetak minuta. Oลกtrim noลพem saseฤi zrna kukuruza sa klipova, dodati ih u supu i zajedno sa paradajzom i leblebijama kuvati joลก 5 minuta.
Odliti paลพljivo supu u drugi lonac, skinuti suviลกnu masnoฤu i sluลพiti kao bujon. Meso iseฤi na parฤad, poreฤati na veliku plitku ฤiniju, garnirati povrฤem iz supe i sluลพiti kao glavno jelo.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com