Argentinska garnirana govedina

Sastojci (za 6 osoba)

  • 1,250 kg goveฤ‘ih rebara
  • 2 l vode
  • 4 kaลกiฤice soli
  • 1 kaลกiฤica bibera
  • 2 veฤ‡e glavice crnog luka preseฤene napola
  • 3 ลกargarepe iseฤene na veฤ‡u parฤad
  • 250 g slatkog kupusa iseฤenog na kriลกke
  • 3 sremske kobasice
  • 3 ฤeลกnja sitno iseckanog belog luka
  • 2 velika oljuลกtena krompira raseฤena napola
  • 1 oljuลกtena iseฤena tikvica
  • 1 iseฤena zelena babura
  • 2 mlada skuvana kukuruza
  • 2 paradajza iseฤena na ฤetvrtine
  • ยฝ ลกolje kuvanih leblebija

Naฤin pripreme

Oprano goveฤ‘e meso staviti u veฤ‡i lonac, naliti vodom i dodati so i biber. Kad provri, skinuti penu, poklopiti i kuvati istiha sat i po. Dodati crni luk, ลกargarepu, kupus, kobasice, beli luk i krompir, pustiti da provri, poklopiti i kuvati 20 minuta.

Zatim spustiti u lonac tikvicu i baburu i kuvati joลก desetak minuta. Oลกtrim noลพem saseฤ‡i zrna kukuruza sa klipova, dodati ih u supu i zajedno sa paradajzom i leblebijama kuvati joลก 5 minuta.

Odliti paลพljivo supu u drugi lonac, skinuti suviลกnu masnoฤ‡u i sluลพiti kao bujon. Meso iseฤ‡i na parฤad, poreฤ‘ati na veliku plitku ฤiniju, garnirati povrฤ‡em iz supe i sluลพiti kao glavno jelo.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com