Jagnjeći but s prelivom od ribizli
Sastojci
- jagnjeći but od oko 3-3,5 kg
- 3 čena belog luka
- 1 kašika biljnog ulja
- malo mlevenog đumbira
- so i sveže mleven biber po ukusu
Preliv od ribizli
- 50 grama želea od ribizli bez koštica
- sok i rendana kora od 1/2 limuna
- 1 kašičica jakog senfa
- so i sveže mleven biber po ukusu
Način pripreme
Zagrejte rernu na 220 stepeni. Manjim nožem zasecite but na više mesta i u njih zabodite uzduž presečene čenove belog luka. But premažite uljem i stavite ga na rešetku suda za pečenje tako da masna strana bude okrenuta nagore. Meso posolite, pobiberite i pospite đumbirom.
Jagnjetinu pecite 20 minuta, smanjite temperaturu rerne na 180 stepeni i pecite još sat i 20 minuta. Dok se jagnjetina peče, napravite preliv od ribizli.
Sve sastojke za preliv stavite u tiganj i zagrevajte dok se žele ne rastopi. Razređenim prelivom premazujte jagnjeći but na svakih 10 minuta u toku poslednjih 30 minuta pečenja.
Izvadite but iz rerne i ostavite ga da odstoji 20 minuta. Isecite ga i isečenog prelijte sa malo soka od pečenja. Uz jagnjeći but je najbolje poslužiti slatkasta jela kao što su paprike sa roštilja ili pire od spanaća.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.