U trendu

Jagnjeći but s prelivom od ribizli

Sastojci

  • jagnjeći but od oko 3-3,5 kg
  • 3 čena belog luka
  • 1 kašika biljnog ulja
  • malo mlevenog đumbira
  • so i sveže mleven biber po ukusu

Preliv od ribizli

  • 50 grama želea od ribizli bez koštica
  • sok i rendana kora od 1/2 limuna
  • 1 kašičica jakog senfa
  • so i sveže mleven biber po ukusu

Način pripreme

Zagrejte rernu na 220 stepeni. Manjim nožem zasecite but na više mesta i u njih zabodite uzduž presečene čenove belog luka. But premažite uljem i stavite ga na rešetku suda za pečenje tako da masna strana bude okrenuta nagore. Meso posolite, pobiberite i pospite đumbirom.

Jagnjetinu pecite 20 minuta, smanjite temperaturu rerne na 180 stepeni i pecite još sat i 20 minuta. Dok se jagnjetina peče, napravite preliv od ribizli.

Sve sastojke za preliv stavite u tiganj i zagrevajte dok se žele ne rastopi. Razređenim prelivom premazujte jagnjeći but na svakih 10 minuta u toku poslednjih 30 minuta pečenja.

Izvadite but iz rerne i ostavite ga da odstoji 20 minuta. Isecite ga i isečenog prelijte sa malo soka od pečenja. Uz jagnjeći but je najbolje poslužiti slatkasta jela kao što su paprike sa roštilja ili pire od spanaća.

 

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike